(二) 花岗石制品的种类
花岗石制品从应用范围分类，大体可以分为：建筑材料类、艺术装饰类、生活用具类、工业用具类、墓葬用品类。
建筑材料类包括建筑结构用花岗石制品，建筑装饰用花岗石制品。
艺术装饰类包括各种花岗石雕刻、纪念碑等。
生活用具类包括卫生间、厨房用工作台面、各种花岗石家具。
工业用具类包括各种耐酸、耐碱槽、管、池、测量用具等。
墓葬用品类包括墓碑、墓栏、石塔等。
中国外贸出口花岗石商品分类为：花岗石荒料及碑料，指直接由矿山采出，尚未进一步加工的毛料；花岗石建筑板材及碑石，指经过锯切甚至磨光抛光的花岗石制品；花岗石石刻品，指各种艺术石雕、经过雕刻的建筑构件等；花岗石制品，指各种异形制品，如管、柱、槽等。
(三) 花岗石制品的生产现状
20世纪80年代以前，中国花岗石加工业长期处于手工业状态，技术装备落后，产品产量、品种均较少，落后于大理石加工业，如1981年大理石装饰板产量曾是花岗石装饰板产量的16倍。从20世纪80年代中期花岗石加工业高速发展，至今花岗石制品的产量与出口量均已跃居世界首位。
据1996年统计，全国具有一定规模的花岗石加工企业5 400多家。工业总产值约180多亿元，从业人员约23万多人，已经形成了空前的规模。
从花岗石企业结构看，在5 400多个加工企业中，乡及乡以上独立核算企业1 500多个，中外合资与独资企业200多个；从生产规模看，生产能力在10万m2/a以上的企业60多个，90%以上的企业生产能力在2万m2/a以下，大多数企业生产规模还较小。
从花岗石加工企业的装备水平看，约90%的企业使用较落后的圆盘锯石机与手扶磨机，生产效率较低，仅能生产宽度在600mm以下的规格板，产品的精度与光泽度较低。约10%的企业使用自动化程度较高的大型框架式砂锯与自动连续磨光抛光机组成的自动生产线，可以生产宽度在1 500mm以上的花岗石大板；有部分企业使用由多锯片双向切机与自动连续磨光抛光机、多刀切机、磨边倒角机等组成的自动生产线，生产厚度为10mm的花岗石薄板，产品精度与光泽度都较高。
全国花岗石板材生产能力约2亿m2／a，全行业最高年产量1.62亿m2，1996年花岗石加工企业板材产量11 558万m2。
中国花岗石板材总产量也居世界首位。
